麺者 服部 　CLOSED

住所	千代田区西神田２−１−８
最寄駅	東京メトロ半蔵門線／都営地下鉄三田線・新宿線「神保町」徒歩5分 ＪＲ中央線／都営地下鉄三田線「水道橋」徒歩5分
場所	神保町から白山通りを水道橋方面　和民のビルの角を左
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:30〜21:00（売切仕舞） 土曜／11:30〜15:00（売切仕舞）
定休日	日
創業	2003.01
らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	らーめん

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
見た目には考えられない穏やかで円いスープはとことん優しい。じっくり味わえば美味しいスープなのだが、穏やかすぎてラーメンに求められるインパクトが少なすぎる。
麺はツルツルしていかにもつけそばで受けそうな食感。残念ながら只でさえ弱いスープを持ち上げないので麺ばかりが印象に残る。凝っていて美味しいラーメンだとは思うが完食しても全く満足感が残らないのはラーメンとして考えると残念。

2004.12.08	Good	らーめん
2019.07.27	閉店