満足満足 博多ラーメン  CLOSED

住所渋谷区宇田川町13−8
最寄駅 JR山手線/東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線/京王井の頭線/東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩5分
場所井の頭通り沿い スペイン坂入り口のちとせ会館2F 「麺喰王国」内  地図表示
駐車場なし
系統博多
系列本店
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜27:00
金土・祝前日/11:00〜29:00
定休日無休
創業2003.12.25
鉄釜ラーメン
スープとんこつ 背脂
淡 < □□□□■ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
とんこつ 背脂
自社製? 褐色
細 < ■□□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(バラ) キクラゲ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

鉄釜ラーメン
鉄釜ラーメン
スープ:4 麺:4 具:4 => 20
濃厚なスープに背脂と溶けた油が層をなす重たい博多ラーメン。油に由来すると思われる甘みも嫌味でなく、いくらでも替玉を受け止めそうな体力のあるスープ。
博多ラーメンでも相当細い部類になる麺は堅めの仕上がりな上、かなり伸びにくい仕様のようだ。スープとの相性も抜群。醤油の味が生きているチャーシューは博多ラーメンらしからぬ美味さ。
2004.01.06Good鉄釜ラーメン
2005.02閉店

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