秀ちゃんラーメン 赤坂　CLOSED

住所	港区赤坂２−１７−５８
最寄駅	東京メトロ千代田線「赤坂」徒歩3分 東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」徒歩5分
場所	５番出口からアークヒルズ方面へ緩やかな坂の途中左側
駐車場	なし
系統	博多
系列	▲秀のリニューアル
形態	ラーメン専門
営業	月〜水／11:30〜22:30ＬＯ 木・金／11:30〜24:30ＬＯ
定休日	土日祝
創業	2014.10.02
ラーメン
スープ	とんこつ　胡椒 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　褐色
麺	自家製？　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　ワケギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：5 麺：5 具：3 => 23
店舗の外まで漂うとんこつ臭を撒く店舗らしく、とんこつの魅力をパワフルに引き出したスープは強力。かなりの油の層があるのだが、何故かあまり油っぽく感じないのは下のスープの出来が良いからか？　呼び戻し手法で継ぎ足されたそうでエキスが凝縮された感じだがどこかサラリとした印象もあり。
細麺はスープの乗りが良いが、良い意味で馴染んでしまわずにザックリした食感が小気味良い。チャーシューは博多系にしては割としっかり厚めのもの。

2014.11.27	Cool	ラーメン＋替玉\820
2016.02.16	Cool	ラーメン＋替玉バリカタ\820
2017.03.31	移転のため閉店