博多ラーメン 秀吉商店 　CLOSED

住所	横浜市神奈川区東神奈川２−４０−９
最寄駅	京急本線「京急東神奈川」徒歩4分 ＪＲ京浜東北線・横浜線「東神奈川」徒歩5分
場所	国道１５号に出て川崎方面
駐車場	なし
系統	博多
系列	秀吉別ブランド
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜26:00
定休日	無休
創業	2014.10.16
純正らぁめん
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　キクラゲ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	純正らぁめん

スープ：4 麺：4 具：2 => 18
スープだけ取り出してみたら家系かと思うような見た目の薄茶色で、脂っぽいわけではないが濃い仕上がりとなっており博多ラーメンぽくないと感じるが、ラーメンのスープとしてはよく出来ている。
細いストレート麺は本場よりは加水率高そうで余りボキボキしないタイプ。チャーシューは白い部分がゼラチンぽく硬く噛み切れない。キクラゲはゴリゴリ食感が良い物が割と多めに乗っている。
半ライスが一杯無料でつくが６８０円、替玉すると８００というのはちょっと高く感じる。

2014.10.29

Good

純正らぁめん\680