一二三 　[ひふみ]　CLOSED

住所	武蔵野市吉祥寺北町１−１０−２２
最寄駅	ＪＲ中央線／京王井の頭線「吉祥寺」徒歩8分
場所	五日市街道上り沿い　武蔵野八幡宮手前の交番の向かい
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	匠ゆうじプロデュース
形態	ラーメン専門
営業	平日　／12:00〜19:00（売切仕舞） 土日祝／12:00〜15:00　17:00〜19:00（売切仕舞）
定休日	火
創業	1989.
一二三そば
スープ	トリガラベース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　濃茶 トリガラ　昆布　鰹節　煮干
麺	−　褐色 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　茎ワカメ　海苔
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	一二三そば

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
かえしのせいかかなり和風に振ったスープは深いコクがある。もともと良さそうな素材を惜しげもなく使ったうまいスープをもともと良い醤油が高いレベルでまとめている感じ。そう考えると甲殻類を焦がしたような匂いはちょっと邪魔。
水分が少なく蕎麦粉を配合している麺はポキポキバキバキした食感でラーメンらしくない。かといって蕎麦でもない変わったもの。じっくり焼かれたチャーシューはとても美味しい。
値段が高い（８５０円）のだからこのくらいの味は出してもらわないと思うし、実際かなり美味しいが、好みは分かれそうなラーメン。

2003.06.06	Good	一二三そば
2011.10.31	一二三としては閉店　那由多としてリニュアル