肥後のれん (本店)　CLOSED

住所	新宿区新宿３−３４−１４
最寄駅	ＪＲ中央線・山手線／京王本線／小田急小田原線／都営地下鉄新宿線・大江戸線「新宿」徒歩1分
場所	南口出て甲州街道を左　三越の角を左
駐車場	なし
系統	熊本
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜24:00
定休日	無休
創業	1974.
ひごらーめん
スープ	とんこつベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白 とんこつ　トリガラ　野菜
麺	−　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　キクラゲ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ひごらーめん

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
スープは見た目に反して驚くほどに淡白で軽快な旨味は物足りないという人もいそうな癖のないもの。マー油と呼ばれるほど個性のある油は見あたらないが、丼からはニンニクが香り淡白なスープに独特のコクというか個性を与える。
麺はポックリした食感のストレート。個性はあまり感じないがこのラーメンには合っている。チャーシューは割と多めに入っているが残念ながら全く美味しくない。メンマも既製品そのままという感じはなく悪くないのだが全く不要と思える。

1998.02.20	Easy	肥後ラーメン
2007.12.25	Good	ひごらーめん\650
2011.09	閉店情報あり