熊本ラーメン 肥後屋一番

住所	川崎市川崎区元木２−３−１８
最寄駅	京急本線／ＪＲ南武線「八丁畷」徒歩6分 ＪＲ南武線「川崎新町」徒歩10分
場所	Ｒ１５下り沿い　「元木」交差点の先２００ｍ
駐車場	なし
系統	熊本
系列	独学
形態	ラーメン／居酒屋？
営業	平日／11:00〜14:00　18:00〜24:00ＬＯ 日祝／11:00〜14:30　18:00〜24:00
定休日	不定
創業
熊本ラーメン
スープ	とんこつ　マー油 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白
麺	（熊本）　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　モヤシ　キクラゲ　にんにくチップ　青ネギ　ゴマ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	熊本ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
ベースの豚骨スープは替玉無料系博多ラーメンのチェーンのような、白濁しているけどクセも臭いもないサラサラなものに似ている。味付けはややしょっぱい。胡麻油で作られたと思しきマー油のほかニンニクチップもあしらい熊本っぽさを演出。
細めのシコシコした麺は熊本からの直送品とのこと。思いの外量が多い。チャーシューはふっくら仕上がった肩ロースで筋以外は柔らか。
これで５００円とはなかなかのコストパフォーマンスだが、飲み屋として利用している客が多く、単品は想定していないのかも(^^;

2015.01.06

Easy

熊本ラーメン\500