満足満足 らーめん処 彦助  CLOSED

住所横浜市都筑区中川中央1−33−6
最寄駅 横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンライン「センター北」徒歩3分
場所阪急百貨店並びのびっくり寿司の裏  地図表示
駐車場なし
系統関東とんこつ
系列そら出身
形態ラーメン専門
営業 平日/11:30〜25:00
日祝/11:30〜22:00
定休日
創業2005.06.16
とんこつらーめん
スープとんこつベース ラード
淡 < □□□□■ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
浅草開化楼 黄
細 < □□□■□ > 太 平たい
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 小松菜 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄


店内の水、空気(マイナスイオン放出)にもこだわり 公式HP

とんこつらーめん
とんこつらーめん
スープ:4 麺:5 具:3 => 21
じっくりと時間をかけてとんこつを煮出したと思われるドッシリしたスープは重くもまろやか。表面の油が鶏油ならば家系にも似ただろうが、却ってこだわりの濃厚スープに思わされるし実際旨い。
太くて平たい開化楼の麺はコシが強く、個性強いスープに負けていないしモッチリした食感がとても上質感を与えてくれる。大きいが薄めのチャーシューはイマイチかと思われたが、1枚に込める気合いは薄れるが、食べてみれば実は豚肉らしい旨さ溢れる逸品。
2005.11.20Goodとんこつらーめん 和風らーめん つけめん

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