つけ麺 ひまわり 　CLOSED

住所	川崎市中原区新城１０２５
最寄駅	ＪＲ南武線「武蔵新城」徒歩2分
場所	南口出て右に道なり
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜25:00
定休日	月
創業	2016.04.29
つけ麺
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　味玉　水菜　海苔
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	つけ麺

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
既成のつけ汁の箱が堂々と積み上げてあるのでおそらくそうなのだろう。おそらくそれをベースに少しエスニックなアクセントを施したのだと思う。市販品の出来の良さに驚くわ。後にラーメン本には牛骨ベースで毎日作ってると書いてあったが変わったのかなぁ？
麺はやや固めで、つけ麺として食べるには不満はないもの。チャーシューは少々バサついていてしょっぱい。
スープ割のスープは生姜が強く効いた極薄のトリガラスープ。

2016.05.07	Easy	つけ麺\750
2017.09.28	Easy	正油ラーメン\500	毎月28日は680→500円
2018?	閉店