わしにはわからん 環七ラーメン 平太周  [ひらたいしゅう] CLOSED

住所板橋区双葉町44−1
最寄駅 都営地下鉄三田線「板橋本町」徒歩4分
場所環七内回り沿い 「板橋本町」駅から400m 
駐車場なし
系統とんこつ背脂
系列土佐っ子練馬店出身
形態ラーメン専門
営業 18:00〜28:00
定休日
創業
ラーメン
スープとんこつベース 背脂
淡 < □□□□■ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 茶
つるや製麺 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(巻きバラ) メンマ ゆで卵 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

特製ラーメン
特製ラーメン
スープ:3 麺:2 具:3 => 13
全てを支配しているのは脂。麺や玉子の色がたちまち変わってしまうほど濃い色のスープは脂の甘味が一杯。スープを啜ろうにも掬えるのは脂ばかり。脂!脂!脂! ふやけやすい麺を食べようにも脂だらけで麺自体の味がよく解らない。この脂だらけの一杯に巻きバラのチャーシュー2枚はしつこすぎる。というか脂の印象ばかり。美味しくないとは思わないが全く苦手な一杯。特製でない方が味も含めややおとなしいが私にとってはもはやどうでも良い程の差。
2001.05.25Riddleラーメン
2008.閉店情報あり

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