満足満足 らーめん 平太周 味庵(西大島店) [ひらたいしゅうあじあん_にしおおじま] CLOSED

住所江東区大島4-2-4
最寄駅 都営地下鉄新宿線「西大島」徒歩2分
場所明治通り外回り沿い 西大島駅のある新大橋通りとの「区民センター前」の先80m  地図表示
駐車場なし
系統とんこつ背脂
系列本店
形態ラーメン専門
営業 11:30~23:30
定休日
創業2017.03.17
らーめん
スープとんこつベース 背脂
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 茶
つるや製麺 黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

公式HP

特製らーめん
特製らーめん
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
上から振りかけられた背脂の圧倒的存在感にばかり目が行ってしまうが、その背脂に嫌な臭みやくどさはなくスープに品の良い甘味とコクを与えている。いかんと思いながらも完食させる魅力あり。スープ自体解りやすい味にまとまっているところにこの背脂はヤバし、旨し。
ぷりりとした麺は醤油色位に染まり背脂もよく拾い、このラーメンにこの麺ありという具合に収まりが良い。バラチャーシューはとろける柔らかさで、ある意味スープと一体化(笑)
見た目に上品さは感じられず雑なイメージを抱きがちだが、食べてみるといいのよ。
2017.12.09Good特製らーめん\830
2023.11.03閉店

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