ハッスルラーメン ホンマ(篠崎店)

住所	江戸川区谷河内２−１０−５
最寄駅	都営地下鉄新宿線「篠崎」徒歩9分
場所	京葉道路上り沿い　「篠崎駅入口」交差点の先５００ｍ
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	ハッスルラーメン支店
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜27:00
定休日	無休
創業
ハッスルラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　豚足　背脂　野菜　乾物
麺	浅草開化楼　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　モヤシ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ハッスルラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
背脂の浮いたあっさりしたとんこつスープだが結構複雑な旨味が潜んでいる。錦糸町店のように椎茸が突出しておらず、穏やかに複数が絡みあったような仕上がりが良い。
ハリのしっかりした中細麺はこのスープによく合っていてスルスルいける。チャーシューは薄い。

2012.09.22

Easy

ハッスルラーメン\580