大満足なのだ 塩らー麺 本丸亭 (横浜元町店)

住所横浜市中区元町1−42
最寄駅 横浜高速鉄道みなとみらい線「元町・中華街」徒歩3分
JR京浜東北線「石川町」徒歩8分
場所南口広場から左斜めに延びる道を直進 突き当たりを左  地図表示
駐車場なし
系統和風塩
系列本店
形態ラーメン専門
営業 11:00〜22:00(売切仕舞)
定休日月・第2火
創業2005.10.01
本丸塩らー麺
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 黄
とんこつ 丸鶏 昆布 アゴ
上岡製麺(佐野) 薄黄
細 < □□□□■ > 太 (平たい)
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(バラ) ワンタン 春菊
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

佐野市の職人より青竹手打ちの特注麺を毎日輸送

本丸塩らー麺
本丸塩らー麺
スープ:5 麺:4 具:4 => 22
塩一本で勝負するだけあり、出しゃばらないが決して弱くない穏やかだが芯の通ったスープがとても旨い。
プルプルと縮れた手打ち(?)麺はスープに負けない存在感。相性がよいばかりでなく麺そのものも美味しい。巻バラチャーシューも旨いが1つ載るワンタンも旨い。
むやみに口の開いた浅い丼は格好良いが実用性に問題がある気がする。
2005.10.08Cool本丸塩らー麺 赤丸塩らー麺 つけ麺

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