塩らー麺 本丸亭 (ラーメンシンフォニー)　CLOSED

住所	川崎市川崎区駅前本町２６−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・南武線「川崎」徒歩1分 京急本線・大師線「京急川崎」徒歩4分
場所	駅ビル「川崎ＢＥ」Ｂ１Ｆ”ラーメンシンフォニー”内
駐車場	なし
系統	和風塩
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:30
定休日	無休
創業	2005.12.26
本丸塩らー麺
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　黄
麺	上岡製麺？　薄黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　ワンタン　春菊
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	本丸塩らー麺

スープ：3 麺：2 具：5 => 15
ベースには元町店で感じたような、突出する素材がないのに弱いのではなく上手く丸まっているスープが感じられるのだが、どうしたわけか恐ろしくしょっぱい。単に塩ダレが多すぎる様に思えたので調整はたやすいだろう。今のままでは勿体ない。
麺は明らかに堅すぎで水分の入り込みが足りない様な食感でこれまた勿体なく非常に残念。チャーシューはとても旨いけど中心部分がピンク色で生っぽく見えるから神経質な人には向かないかも（私は平気）。

2006.07.20	Easy	塩らー麺	しょっぱすぎと堅すぎが残念
2010.07.27	閉店