帆のる (西新橋店)　CLOSED

住所	港区西新橋１−１０−５
最寄駅	都営地下鉄三田線「内幸町」徒歩3分 東京メトロ銀座線「虎ノ門」徒歩4分 ＪＲ山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線／都営地下鉄浅草線／東京メトロ銀座線「新橋」徒歩7分
場所	外堀通りの西新橋郵便局の向かいの路地入って３０ｍ
駐車場	なし
系統	鶏白湯
系列	本店は日本橋
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜14:30　17:00〜22:30ＬＯ 土曜／11:00〜15:00
定休日	日祝
創業	2015.12.07
鶏白湯麺
スープ	トリガラベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄黄
麺	−　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　鶏チャーシュー　メンマ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	鶏白湯麺

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
完全に濁りきらない鶏白湯は意外と珍しいかも。（最近は超濃厚なものが多く、それらに比べると）濃厚とというほどではなく唇にペトペト来るような感じもないが、素材の詰まった感は強く、微かに透明感もあると言った感じ。
やや細めの色白な麺はザックリした食感でスープの絡みもいい感じ。チャーシューは豚と鶏が1枚ずつ。

2016.09.29

Good

鶏白湯麺\750