ラーメンの店 ホープ軒 (本店)

住所	渋谷区千駄ヶ谷２−３３−９
最寄駅	都営地下鉄大江戸線「国立競技場」徒歩5分 ＪＲ中央線「千駄ヶ谷」徒歩10分
場所	明治公園の西側
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	1960年屋台からスタート
形態	ラーメン専門
営業	２４時間
定休日	無休
創業	1975.01.20
ラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　野菜
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　モヤシ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：2 麺：4 具：2 => 14
背脂がたっぷり散らされているがあまり油っぽいとは感じない。スープ自体はとてもあっさりしており、ダシも味付けも若干寝ぼけている。大豆っぽい後味がどことなく違和感。
ここに太麺を合わせているのが意外なのだが、この麺はモッチリした食感がとてもいいし、なかなか旨い。チャーシューの質はイマイチで時にはとても臭い。水煮品そのままっぽいメンマが大量に入っているがこんなにいらん。

1998.02.09	Awful	ラーメン	臭いしチャーシューまずい
2013.07.26	Bad	ラーメン\700	ワンランクアップ