宝介 (一関店)

住所	一関市山目字十二神１２１−１
最寄駅	ＪＲ東北本線「一ノ関」徒歩30分
場所	Ｒ４一関バイパス上り沿い　磐井川手前３００ｍ
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列	本店は盛岡
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業
中華麺[あっさり・塩]
スープ	魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　黄
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華麺[あっさり・塩]

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
節系が強めに香る、魚介ダシのラーメンはアッサリ。塩タレが凝っているのかシンプルながら味はちょっと複雑。
縮れた麺はプリリとしたハリのある食感。チャーシューは芸術的に薄い。
人気の名物メニューは”ニラ南蛮ラーメン”というもので、提供されるのは余り冴えない、白濁とんこつラーメン。これにテーブルにあるニラキムチ、白菜キムチを好きなだけトッピングするというもの。

2016.08.14

Easy

中華麺[あっさり・塩]\650　ニラ南蛮ラーメン[こってり]\750