金土・祝前日／11:00〜27:00
淡 < □□■□□ > 濃
澄 < □□□■□ > 濁 薄茶
細 < □□□■□ > 太
直 < □□□■□ > 縮
北海道の赤味噌・白味噌・八丁味噌を長期熟成
壱鵠味噌らーめん
北海道らーめん 壱鵠堂 (大和店) CLOSED| 住所 | 大和市大和東１−４−４ | |
| 最寄駅 | 小田急江ノ島線／相鉄本線「大和」徒歩2分 | |
| 場所 | 相鉄口出て右 最初の角を大和中央通商店街へ
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 札幌 | |
| 系列 | ＧＭフーズ | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 |
日・月〜木／11:00〜26:00 金土・祝前日／11:00〜27:00 | |
| 定休日 | 無休 | |
| 創業 | ||
| 壱鵠味噌らーめん | ||
| スープ | トリガラベース 淡 < □□■□□ > 濃 澄 < □□□■□ > 濁 薄茶 | |
| 麺 | − 薄黄 細 < □□□■□ > 太 直 < □□□■□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（肩ロース） メンマ モヤシ 青ネギ | |
| 化調 | 弱 < □■□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
北海道の赤味噌・白味噌・八丁味噌を長期熟成 | |
壱鵠味噌らーめん | ||
| 2010.10.08 | Easy | 壱鵠味噌らーめん\650 | |
| 2021.10? | 閉店情報あり | ||