家系ラーメン 壱丸家

住所	川崎市中原区下沼部１７０２−２
最寄駅	ＪＲ南武線「向河原」徒歩6分
場所	改札出て右　大通り「下沼部」交差点に出たら左　次の信号の向かい側
駐車場	なし
系統	家系
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:20
定休日	月
創業	2004.
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	長多屋製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　ほうれん草　味玉１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
標準では油の層を持たず、乳化はしているが結構サラリとしたスープはコクが足りないような気もするが、のっぺりした味でないところに好感が持てる。
麺は家系としてはやや細めでほぼストレート。標準で結構硬めで提供される。ちょっと部位の特徴が出ていないチャーシュー（バラに見えるが味が？）は２枚。

2017.03.03

Easy

ラーメン\670