一蘭 (天神店)

住所	福岡市中央区天神１−１０−１５
最寄駅	「天神」徒歩1分 「西鉄福岡」徒歩2分
場所	福岡ビル裏手の路地
駐車場	なし
系統	博多
系列
形態	ラーメン専門
営業	２４時間営業
定休日	無休
創業
ラーメン[基本：青ネギ]
スープ	とんこつ　辛味噌 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ
麺	自社製　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　万能ネギ[白ネギも選択可]
化調	弱 < □□□■□ > 強
蘊蓄
	ラーメン[基本：青ネギ]

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
博多の有名店。こってり具合、麺の固さ、味の濃さ、ニンニクの他、チャーシューを入れるかや秘伝のたれ（辛みそ）の量を選択できる。基本でオーダーしてもどちらかというとこってり寄りでボディは強い。但し旨みを殆ど化調に頼っているのがキレと後味の悪さとなっている。
首都圏の人間がイメージする博多らしい低加水の細麺は小麦らしさもあるしスープとの相性がよい。小さなチャーシューは存在感が希薄だがまずくはない。

2001.10.01	Easy	ラーメン[基本：青ネギ]＋替玉[堅]
2002.04.01	Easy	ラーメン[堅：青ネギ]