中華そば 一力 (ラーメン博物館)　CLOSED

住所	横浜市港北区新横浜２−１４−２１
最寄駅	ＪＲ横浜線／横浜市営地下鉄ブルーライン「新横浜」徒歩5分
場所	新横浜ラーメン博物館内
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列	本店は福井県敦賀市
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:05ＬＯ
定休日	無休
創業	2008.05.18
中華そば
スープ	とんこつトリガラブレンド　胡椒 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　黄土 とんこつ　トリガラ
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　モヤシ　紅ショウガ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
ちょっと煮詰めたとんこつトリガラスープといった感じで特別凝ったところはないのだが、刺激が強すぎるほどの胡椒のおかげか、チープさを伴っているのに妙に美味しい（笑）
麺はかなり柔らかめで、麺だけについては味も別段優れている気がしないが、何故かこのスープにはこれだ、と思わせる妙な説得力がある。チャーシューと呼ぶのは憚られる神業のような極薄切りの豚はモモ。この不抜けた軽い食感が憎らしいことにこのラーメンには合うのだ。紅ショウガまで載っていたりと単体ではマイナス要因が多いのにどれも魅力になっているとはどういうことか。しかし、ラ博だからしょうがない、で片づけられがちだが、これが８００円はないだろう。

2009.02.10	Easy	中華そば	チープだが旨い、でも高い、でも旨い
2009.02.28	出店期間終了