壱六家 (瀬谷店)　CLOSED

住所	横浜市瀬谷区瀬谷６−２３−１
最寄駅	相鉄本線「瀬谷」徒歩15分
場所	厚木街道沿い　瀬谷第２歩道橋麓
駐車場	なし
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜26:00 日曜／11:30〜22:00
定休日	月・第１日
創業
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	長多屋製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　味付鶉玉子　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
家系に分類されるが独自の系統というスープはとんこつ多めのトロンとした濃厚なスープ。強烈な旨さは無いが安定してそうなスープ。外壁から芯まで一様の状態でしっかりしているのにコシが感じられない麺は不思議な食感。チャーシューは家系では美味しい方。海苔は香りがよいがやや根性なし。ネギは随分青いところまで使うのねという印象。

2001.04.08	Good	ラーメン麺固め　ラーメン中盛
2012.08	らっち家として独立のため閉店