満足満足 らーめん 一郎

住所中央区銀座3−2−13
最寄駅 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座」徒歩1分
JR山手線・京浜東北線/東京メトロ有楽町線「有楽町」徒歩3分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」徒歩3分
場所松屋通り C8出口正面  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列喜楽々出身
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜22:40LO
土曜/11:00〜21:40LO
日祝/11:00〜20:40LO
定休日不定
創業2016.12.12
醤油らーめん
スープトリガラベース+魚ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 明茶
− 白
細 < □□■□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) 穂先メンマ 小松菜 ナルト ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

醤油らーめん+トッピング味玉
醤油らーめん+トッピング味玉
スープ:4 麺:5 具:4 => 22
青森産シャモロック、十三湖の蜆、平舘産焼干しを使ったという青森尽くしのスープは見た目は割と濁っているのだが味は濁り無く軽快。魚介は割と控えめで鶏の良さが前面に出ている。
バッツリした食感の麺はアルデンテ状態で、表面は白く、中心の黄色が透けて見える状態。ちょっと茹でが足りない感じもあるが明確なキャラクター性がある。チャーシューは低温調理のピンク色だがあまりレアっぽくない。小松菜が鮮烈で驚いた。
2018.04.15Good醤油らーめん+トッピング味玉\880

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