元祖博多中洲屋台ラーメン 一竜 (池袋東口店)

住所	豊島区南池袋１−２２−５
最寄駅	ＪＲ山手線／西武池袋線／東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線／東武東上線「池袋」徒歩2分
場所	明治通り内回り沿い　東口ドン・キホーテ隣
駐車場	なし
系統	博多
系列	ガーデン経営
形態	ラーメン／居酒屋
営業	24時間営業
定休日	無休
創業	2016.09.09
ラーメン
スープ	とんこつ　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　ワケギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
ベーススープは濁りきっている割にはアッサリめ。それを補うかのように背脂が浮いている。
細麺はニチャつく食感がつきまとい、博多麺に期待する低加水のザクザクしたものと異なる。チャーシューは豚臭さのみを引き出した残念なもの。

2018.05.29

Bad

ラーメン\730