博多屋台 一竜 　CLOSED

住所	中央区築地６−１０−５
最寄駅	東京メトロ日比谷線「築地」徒歩3分
場所	晴海通り下り沿い　勝鬨橋手前２００ｍ
駐車場	なし
系統	博多
系列	本店は博多中州の屋台
形態	ラーメン／おでん
営業	11:00〜29:00
定休日	無休
創業	2004.06.05
博多とんこつラーメン
スープ	とんこつ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　キクラゲ　ワケギ　白ゴマ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	博多とんこつラーメン

スープ：4 麺：4 具：2 => 18
表面は油が厚めに浮いているがスープを啜った印象は意外とサッパリ。これだけ油がありながら軽快にまとまっているのはちょっといいかも。軽めで薄味とんこつらしさが出ているので飲んで美味しいが替玉するにはちょっと弱いかも。
見た目博多風の細麺だがやや加水率が高いのかムッチリして弾力がある。決してボキボキせずにコシを感じさせてくれるのは嬉しい。チャーシューが２枚だしキクラゲもワケギもたっぷり入っているが、博多ラーメンで６８０円、しかも替玉１５０円と言う値段にはちょっと抵抗あり。

2005.05.30	Easy	博多とんこつラーメン＋かえ玉[硬麺]	た、高っ・・・
2006	閉店情報あり