こんなもんでしょ らーめん 壱勢家  [いちせや]

住所伊勢原市坂戸271−5
最寄駅 小田急小田原線「伊勢原」徒歩20分
場所R246上り沿い 「伊勢原」交差点手前100m  地図表示
駐車場あり
系統家系
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00〜23:00LO
定休日不定
創業2012.10.23
ラーメン
スープとんこつ醤油
淡 < □□□□■ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
丸山製麺 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(バラ) ほうれん草 鶉味玉 海苔 ネギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

ラーメン
ラーメン
スープ:4 麺:3 具:2 => 16
店名(壱がつく)や鶉玉子からノッペリ仕入スープを想像したが、自店で取っているらしく、そこまで悪くない。ただ圧力鍋を使った強制乳化スープっぽい粒度が小さく安定しているけど感動のない仕上がりではある。
丸断面のストレート麺はポックリした食感。チャーシューはやや味濃い目。
2017.11.12Easyラーメン\650

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