中華そば いちや (川崎店)　CLOSED

住所	川崎市川崎区駅前本町２６−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・南武線「川崎」徒歩1分 京急本線・大師線「京急川崎」徒歩4分
場所	駅ビル「川崎ＢＥ」Ｂ１Ｆ”ラーメンシンフォニー”内
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00ＬＯ
定休日	無休
創業	2011.10.18
中華そば
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	鶏チャーシュー　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば（味玉入）

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
スープベースの良いダシが出ていてクリアなタイプと思われるが、多めの油がシャープさを奪っている気がする。好みかもしれないが、しょっぱさと甘さが強く、それらがまとまらず対立しているのが残念な感じ。
気持ち細めの麺は堅めの仕上がりで表面はパキッとしているのだが、ネチョネチョした食感が良くない。鶏チャーシューは脂ッ気がなくバサバサしているが美味しい。

2011.12.28

Easy

中華そば（味玉入）\780