井田商店

住所	品川区中延２－１６－８
最寄駅	東急池上線「荏原中延」徒歩2分
場所	改札出て正面の路地を進み突き当りを右すぐ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30～14:30　18:00～20:00 土日祝／11:30～14:30
定休日	月
創業	2009.06.01
醤油ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　濃茶 とんこつ　トリガラ　鰹節　煮干　昆布　干椎茸
麺	三河屋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ナルト　海苔　九条ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油ラーメン

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
真っ黒なスープは見た目ほど味が濃いわけではなく、コックリした醤油味が深く、まろみとコクがある。
太くは無いがムッチリしていて、啜り心地はハキハキ。奥行きのあるスープとの対比がいい。チャーシューは柔らかく味が染みている。特筆はメンマ。筋をほぐしたようなやわらかな食感がたまらない。これはいい仕事してる。

2012.10.18

Good

醤油ラーメン\650