和歌山中華そば 井出商店 (ラーメン博物館)　CLOSED

住所	横浜市港北区新横浜２−１４−２１
最寄駅	ＪＲ横浜線／横浜市営地下鉄ブルーライン／東急目黒線「新横浜」徒歩5分
場所	新横浜ラーメン博物館内
駐車場	なし
系統	和歌山
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜21:45ＬＯ 土日祝／10:30〜22:05ＬＯ ※ただし公式には日替わり
定休日	無休
創業	2003.03.18
中華そば
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	福助製?　黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　蒲鉾　青ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
髄がたっぷり沈んでいる割にスープはサラサラ。醤油はドッシリ効いているがしつこさはなく妙に飲みやすい。旨みだけがかなり強烈に突出しているのがまとまりの悪さを感じさせる。本店のように胡椒がやたらに効いていないのは好印象。
やや硬めでポキポキしたストレート麺だったはずだがリレー企画ではクニュクニュの柔麺になってしまった。柔らかいチャーシューや花形の蒲鉾、チャーシューは柔らかでメンマはコリコリ。

1998.10.01	Good	中華そば	本日開店で余りの回転にスープが追いつかず薄かったらしい
1999.02.26	Good	中華そば
1999.04.22	Good	中華そば	麺が柔くてこんがらがってた
1999.05.30	限定期間終了につき閉店
2003.03.18	常設店として復活
2003.06.18	Bad	ミニラーメン	薄めたばかりのスープ？　評価は保留
2004.11.15	Easy	ミニラーメン	前回よりマシだがコクなく旨みだけが強い
2010.10.25	Good	特製中華そば\850	お？旨い
2011.12.20	Bad	中華そば\730	薄い・・・
2011.12.25	閉店
2022.07.01	ラー博30周年記念リレー企画第1段として21日まで復活
2022.07.16	Bad	中華そば\900	値段はしょうがないとして、こんなクニュクニュの麺だったか！？