一輝ラーメン 　CLOSED

住所	鎌倉市城廻５０５−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線「大船」徒歩30分
場所	県道阿久和鎌倉線「関谷インター」から藤沢方面に３００ｍ
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜20:00頃
定休日	日
創業
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ワカメ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン[並]

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
香りよい油が散らされたスープはライトなショップ系のとんこつ醤油。そのままでは生姜がかなり強く効いていて、その好き嫌いで好みが別れそう。
意外にも細めの麺はツルツルとしているがちょっと伸びやすいのが気になる。スープとの相性は思ったよりも良い様だ。結構煮込んだと思われるチャーシューは所々堅いところがある。不思議とワカメがこのラーメンには合っていた。

2006.04.15

Easy

ラーメン[並]