らーめん 田舎や (本店)　CLOSED

住所	横浜市青葉区柿の木台４−９
最寄駅	東急田園都市線「藤が丘」徒歩8分
場所	駅から北に向かい２４６を越えて「もえぎ野公園前」交差点を右
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00頃　17:30〜売切
定休日	月
創業	1997.
らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶 丸鶏　とんこつ　昆布　煮干　鰹節　ホタテ
麺	−　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　小松菜
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん

スープ：4 麺：2 具：3 => 15
丸鶏と野菜の支那そば、和風仕立てのらーめんともにじっくり取ったスープ。どちらも強烈なほど出汁が強い。特にらーめんの方はそれぞれが主張しあい猛烈な旨味の競演。美味しいが個人的には強すぎて品がない味だと思う。問題なのは味付けが濃すぎてしょっぱいこと。出汁に負けないように味が濃くなったとしたら本末転倒。
麺は縮れがスープとの絡みはとても良いが猛烈な勢いで伸びてしまう上にコシが無く完全にスープに負けてしまっている。チャーシューの出来はよいがかなり豚臭く好みが分かれそう。

2002.12.29	Easy	らーめん　支那そば　チゲ味噌らーめん	麺が・・・
2012.	青葉区もえぎ野28-1に移転