INFINI FOOTBALL麺CLUB　CLOSED

住所	品川区豊町４−１−１４
最寄駅	東急大井町線「戸越公園」徒歩3分
場所	２番出口出て左すぐの通りを超えた次の変則十字路を左
駐車場	なし
系統	独特
系列	ジャンクガレッジ出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:30〜14:00　18:00〜22:00 土曜／11:30〜14:30　18:00〜22:00 日曜／11:30〜14:30
定休日	月
創業	2009.10.01
ヤサイカライ
スープ	牛骨ベース＋魚ダシ　辛味噌 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	菅野製麺？　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　キャベツ　モヤシ　人参　豆苗　エノキ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ヤサイカライ

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
牛骨スープ、しかも白濁タイプとくれば独特の香りがありそうなものだが、ここのは全く癖がなく、恥ずかしながら知らなかったら豚骨と思ったかも（汗）　脂は取り去られているようでしつこくないのだが濃厚でトロンとしてまろやかなコラーゲンたっぷりなスープ。量はちょっと少なめか。
極太麺はしっかり存在感のあるモッチリとした魅力的なもの。浅草開化楼の特製という情報が多いが、菅野製麺の麺箱あり。正体は不明だが、特濃スープに良く合っている。巻バラチャーシューは柔らかくて美味。辛味噌は決してHOTな辛さではなく全体をシャープな感じに締める。

2013.01.11

Good

ヤサイカライ\750