博多 一風堂 (池袋店)

住所	豊島区南池袋２−２６−１０
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線／東武東上線／西武池袋線「池袋」徒歩4分
場所	池袋東口からグリーン大通り東口五叉路を過ぎて三井住友とＵＦＪの両銀行の間を右折
駐車場	なし
系統	博多
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	日〜木　／11:00〜26:00 金土祝前／11:00〜27:00
定休日	無休
創業	2006.12.07
白丸元味
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白 とんこつ
麺	自社製　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　モヤシ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	白丸元味

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
一風堂らしく癖がなく旨みも乗った安定した安心できるスープ。若干若いような気がしたがたまたまか。オレンジ色の油がほとんど浮いていなかったが、これはキクラゲに絡められたもので、狙って浮かせているのではないのかも知れない。
普通指定であればスープと良く馴染み、硬め以上だとコキコキと歯応えのよい麺は旨い。チャーシューは柔らかく煮られている。

2012.07.01

Easy

白丸元味\750　替玉バリカタ\120