博多 一風堂 (Marunouchi)

住所	千代田区丸の内２−６−１
最寄駅	東京メトロ千代田線「二重橋前」徒歩2分 ＪＲ中央線・山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線／東京メトロ丸ノ内線／ＪＲ京葉線「東京」徒歩3分 ＪＲ山手線・京浜東北線／東京メトロ有楽町線「有楽町」徒歩3分
場所	丸の内ブリックスクエアＢ１Ｆ
駐車場	なし
系統	博多
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜22:30ＬＯ 日祝／11:00〜21:30ＬＯ
定休日	無休
創業
赤丸新味
スープ	とんこつ　背脂　辛味噌　香油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白 とんこつ
麺	自社製　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　モヤシ　ワケギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	赤丸新味＋半熟塩玉子

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
関東でも問題なく受ける博多ラーメンという一風堂の風格あるラーメンは健在。癖のないとんこつスープに臭みのない背脂が浮くがくどさはない。辛味噌に香油もあしらわれるが取っ散らかった印象はなし。
麺も一風堂らしくコキコキと硬めの食感が良い感じでスープに良く合っている。チャーシューはあまり柔らかくないバラ。キクラゲとモヤシは他店よりケチっているような・・・

2012.03.14

Easy

赤丸新味＋半熟塩玉子\900