博多 一風堂 (六本木店)

住所	港区六本木４−９−１１
最寄駅	東京メトロ日比谷線／都営地下鉄大江戸線「六本木」徒歩1分
場所	「六本木」交差点そば　六本木通りの１本防衛庁寄りの路地
駐車場	なし
系統	博多
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜28:00
定休日	無休
創業
白丸元味
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白 とんこつ
麺	自家製　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー　キクラゲ　モヤシ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	白丸元味

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
しっかり出たとんこつスープだがやや臭みがあった。ニンニククラッシュで消せる程度ではあるが。白丸のチャーシューは相当臭かった。店に懲りすぎて客と店の一体感が弱く博多ラーメンらしからぬ雰囲気。替玉注文とかの微妙なタイミングが難しそうな印象。

2001.06.03

Good

白丸元味　赤丸新味