博多 一風堂 (天神店)

住所	福岡市中央区天神１−１３−１３
最寄駅	「天神」徒歩2分
場所	12番出口から昭和通に出る道沿い
駐車場	なし
系統	博多
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜26:00
定休日	無休
創業
赤丸新味
スープ	とんこつ　辛味噌 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ
麺	自社製　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　モヤシ　ワケギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	赤丸新味

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
感激するほどではないがとりあえず安心して食べられるという一風堂らしい安定したスープはやや油っぽいがくどさは感じさせずにまとまりがある。
強い歯応えの主張の強い細麺も既存イメージの一風堂の期待通りの出来。チャーシューもそこそこ美味しいレベルを保っているようだ。

2004.02.07

Cool

赤丸新味