爐 　CLOSED

住所	札幌市中央区北５条西６丁目２−２
最寄駅	「さっぽろ」徒歩5分 「札幌」徒歩5分
場所	センタービル地下１階
駐車場	なし
系統	札幌
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜20:30 土曜／11:00〜17:00
定休日	日祝
創業
スペシャルラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　濃茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー　メンマ　炒め物（モヤシ　タマネギ　挽肉　イカ　ホタテ　ツブ）
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

スープ：1 麺：2 具：0 => 6
「海の幸の具をラードで高温で炒めるとこの黒いスープができあがる（文体不正確：内容はこんなもん）」らしいが必ずしもその都度やっているわけではないようだ。冷蔵庫のボイル済みの具が、回転を上げるためかご丁寧に冷ましたスープに大量に投入されとてもぬるい。ランチタイムだからなのか？　スープの味自体は悪くない。

2013	札幌市西区発寒3条5-3-11に移転