らーめん・餃子
一信
CLOSED
住所
川崎市中原区上新城2−10−15
最寄駅
JR南武線「
武蔵新城
」徒歩1分
場所
北口出て右 最初の角
駐車場
なし
系統
家系
系列
形態
ラーメン専門
営業
11:00〜24:30
定休日
月
創業
2017.11.15
醤油ラーメン
スープ
とんこつ醤油
淡 < □□■□□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 乳白
麺
自家製 薄黄
細 < □□□■□ > 太 細麺も選択可
直 < □■□□□ > 縮
具
チャーシュー(肩ロース) ほうれん草 海苔 ネギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
醤油ラーメン
スープ:3 麺:3 具:3 => 15
スープは白濁しているがサラリとしていてコクがなく圧力をかけて作ったように思える。醤油ラーメンでも一部家系の塩ラーメンみたいな色合い。
麺はポクンポクンとした食感でコシや弾力に乏しいタイプ。チャーシューは少し締まり気味。海苔はしっかりしていて良い。
”麺は元よりすべて自家製” と掲げられているがホンマかいな・・・? 500円だからまぁいいか、というのが素直な感想。
2018.01.05
Easy
醤油ラーメン\500
2018.08
閉店