満足満足 らーめん 伊東  CLOSED

住所新宿区大久保1−16−16
最寄駅 JR山手線「新大久保」徒歩3分
東京メトロ副都心線/都営地下鉄大江戸線「東新宿」徒歩4分
場所改札を出て大久保通りを右 JRガードを越えて6本目の路地を右 
駐車場なし
系統和風醤油
系列くにがみ屋出身
形態ラーメン/つけ麺
営業 平日/11:30〜24:00
金土/11:30〜25:00
定休日日?
創業2007.10.05
らーめん
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ 節粉
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 茶
三河屋製麺 黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 水菜 
化調弱 < □□□□□ > 強
蘊蓄

らーめん
らーめん
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
濁った動物系に魚ダシが良く効いた上に節の粉があしらわれる流行のタイプ。粘度はあまり高くないが表面の鶏油をベースにしたと思われる香油が程よい油っぽさの満足感を与えてくれる。節粉のジャリジャリした感じはちょっと好きじゃない。
この手のラーメンにしては細い麺の様に思えるが、このスープには何とも合っている。細い乍らに伸びにくくコシも強い存在感はさすが三河屋製麺ぽい。チャーシューにのった節粉は本当に邪魔。ネギがなく水菜をあしらったのはよいアイディア。
2007.10.25Goodらーめん\680
2011?閉店

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