素材厳選らーめん 一徹 (南つくし野店)　CLOSED

住所	町田市南つくし野２−３１−５
最寄駅	東急田園都市線「すずかけ台」徒歩7分
場所	Ｒ２４６上り沿い　Ｒ１６との陸橋の先
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列	元祖じゃんがららぁめんの再出発
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜26:00
定休日	無休
創業	2004.01?
一徹らーめん[白]
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　モヤシ　味玉　海苔　ネギ　万能ネギ
化調	弱 < □□□■□ > 強
蘊蓄
	一徹らーめん[白]

スープ：1 麺：1 具：1 => 5
インスタントのとんこつスープと、インスタントの和風ダシを合わせたらこんなのではないかという強烈な味。一説によると無化調を謳っているらしいが化調でなくこういう不自然な味はあり得るのだろうか。
麺はボキボキと切れる不思議なもの。プツリプツリとちぎれてしまい啜る楽しみはない。チャーシューは臭みが強いほか不自然な旨みが強烈。

2004.03.07	Awful	一徹らーめん[白]　一徹ラーメン[赤B]　お子様らーめん
2006	閉店情報有り