らあめん 巌戸 　CLOSED

住所	横浜市神奈川区新町１５−１０
最寄駅	京急本線「神奈川新町」徒歩2分
場所	第１京浜上り沿い　新町歩道橋の先
駐車場	なし
系統	関東とんこつ／トリガラ醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜28:00
定休日	無休？
創業	2003.07
和風らあめん
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶
麺	釧路製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	味玉１／２　ナルト　海苔　九条ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	和風らあめん

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
穏やかな塩味のスープは驚くほど丸く、優しく綺麗な旨み溢れるもの。味付けも尖るところがなく丸さを際だたせる。ただし癖のない水菜もこんなに味があるのだと思わせるほど影響を受けやすくボディが弱いのも事実。
札幌から取り寄せているという、やや太めの麺はプリプリした感じで線の細いスープを弾きそうだが、なかなかよい

2003.10.31

Easy

和風らあめん