ラーメン 地獄家 　CLOSED

住所	横浜市西区浅間町３−１７７−１２
最寄駅	相鉄本線「平沼橋」徒歩15分
場所	横浜環状１号線外回り沿い「霜下」交差点
駐車場	なし
系統	家系
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜24:00
定休日	火
創業
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	長多屋製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
まろやかな家系スープはスープは濃厚だが口当たりはライト。さらりとして飲みやすいが旨味を化調に頼りすぎでいまいち。麺そのものは悪くないが異様にスープを絡めない。麺と言うより湯切りが甘くて水分まみれだからだと思われる。海苔が比較的良い物なのかスープを支配するほど主張する。４枚というのも珍しい。家系で修行したわけではなく独自てやってるとのこと。

2000.03.12

Easy

ラーメン