めんや 直伝 　CLOSED

住所	横浜市南区真金町２−２２−１５
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン「阪東橋」徒歩5分 横浜市営地下鉄ブルーライン「伊勢佐木長者町」徒歩6分
場所	「阪東橋」と「伊勢佐木長者町」のちょうど中間　大通り公園沿い下り車線「長島橋」交差点そば
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	大勝軒出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日　／11:30〜14:30　17:00〜20:40ＬＯ 土日祝／11:30〜15:00　17:00〜20:40ＬＯ
定休日	火
創業	2008.06.16
中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	浅草開化楼　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ・巻バラ）　メンマ　ゆで卵１／２　ナルト　海苔　豚挽肉　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば＋煮玉子

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
「大勝軒」山岸氏の味直伝なのだそうだが、ちょっと印象は異なる。動物系が抑えめで、鯖も前面に出てくる感じではなく、後からじんわり香る感じで良くも悪くも上品にまとまっている。スープに使ったであろう挽肉がトッピングのように浮いているのも珍しい。
麺は自家製ではなく、浅草開化楼とのコラボだという。単なる仕入れとは違うと言うことか？　歯ごたえがしっかりして美味しい麺ではあるが、大勝軒の滑らかなものとは趣が異なる。チャーシューはモモと巻バラの２枚。モモの方は堅く臭いもきつめ。メンマはとても甘い味付け。

2009.02.14	Easy	中華そば\700＋煮玉子　特製もりそば\700＋煮玉子	煮玉子はクーポンサービス
2013	閉店