横浜家系らーめん 神保家 　CLOSED

住所	千代田区神田神保町３−２−５
最寄駅	都営地下鉄三田線・新宿線／東京メトロ半蔵門線「神保町」徒歩2分 都営地下鉄新宿線／東京メトロ東西線・半蔵門線「九段下」徒歩3分
場所	靖国通り東行き沿い　首都高下「俎橋」交差点と「専大前」交差点の間
駐車場	なし
系統	家系
系列	ケンコー経営
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜23:00 土日祝／11:00〜20:00
定休日	無休
創業	2014.04.11
ラーメン[醤油]
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン（ノーマル）[醤油]

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
甘味は強いが、スープは割りとシャバシャバでコクが足りない感じ。温度がかなり熱いのもよりサラサラに感じさせる要因かもしれない。
硬めで提供される麺は弾力があるというのではなくただ硬いような印象だが、おそらくこういう仕様のものだたと思う。巻バラと呼ぶのも微妙な感じのチャーシューは２枚乗るが恐ろしく薄く、あまり食べた感じがしない。

2016.04.19

Easy

ラーメン（ノーマル）[醤油]\680