満足満足 ラーメン 二郎 (神田神保町店)

住所千代田区神田神保町1−21−4
最寄駅 都営地下鉄三田線・新宿線/東京メトロ半蔵門線「神保町」徒歩5分
場所靖国通り「駿河台下」交差点の三省堂書店の裏  地図表示
駐車場なし
系統二郎
系列旧「二郎」神田店出身
形態ラーメン専門
営業 11:00〜17:00 
定休日日祝
創業2017.12.11
ラーメン
スープとんこつベース 背脂
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 茶
自家製 褐色
細 < □□□■□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(ロース) キャベツ モヤシ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

ラーメン+野菜ニンニク
ラーメン+野菜ニンニク
スープ:4 麺:4 具:4 => 20
二郎の中では乳化度合いの高い方で、キリリとした醤油味も立っておりメリハリのあるスープ。脂っぽさはかなりあるので実際飲むとちょっとキツイが麺と共に啜るには抜群。
ボソボソした物ではなくムッチリとして引っ張り強度が強そうな麺は弾力が強い。分厚いのに囓ると繊維に沿ってほぐれる美味い肉塊はまさに(チャーシューと呼ぶより)”ブタ”という感じで存在感あり。
小ラーメンで650円と二郎としては高め。
2007.07.07Good小ラーメン\650
2017.11.25移転のため神田神保町2−4−11での営業終了

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