ラーメン 二郎 (環七新代田店)

住所	世田谷区代田５−２９−５
最寄駅	京王井の頭線「新代田」徒歩1分 小田急小田原線「世田谷代田」徒歩6分
場所	環七内回り沿い　新代田駅出て左
駐車場	なし
系統	二郎
系列	赤羽店出身
形態	ラーメン専門
営業	18:00〜23:00
定休日	木日祝
創業	2000.01.30
ラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	自家製　褐 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　モヤシ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン＋ニンニクヤサイ

スープ：2 麺：2 具：2 => 10
固形の背脂が浮かず、分厚い透明な油の層が表面を覆う。その下のスープは味が薄くダシも弱く、ニンニクか何か野菜のエグ味が強い。強烈な化調も感じられないのはいいが旨みが皆無。
極太の麺は麺は柔らかくぐずついている部分がある。茹で始めて数分経ってから麺を追加していたから当たり前か。味も他の二郎と違う系統な気がする。小振りの豚はやや臭みがある。野菜はモヤシだけ。

2011.07.23

Bad

ラーメン＋ニンニクヤサイ\650