ザ・らーめん じゅういち 　CLOSED

住所	横浜市神奈川区六角橋１−１７
最寄駅	東急東横線「白楽」徒歩7分
場所	横浜上麻生道路上り沿い　「六角橋２丁目」交差点先　神奈川銀行の向かい
駐車場	なし
系統	札幌
系列
形態	中華料理
営業	11:30？〜25:30
定休日	無休？
創業
スープ	淡 < □□□□□ > 濃　 澄 < □□□□□ > 濁
麺	−　 細 < □□□□□ > 太　 直 < □□□□□ > 縮
具
化調	弱 < □□□□□ > 強
蘊蓄

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
まずオヤジ（北海道の爐の主人の兄弟らしい）さんの動作がのろくて心配。出てきたラーメンを見てもっと心配になったが意外にも豚骨ベースのスープは魚系（煮干し？）の出汁と干し椎茸の旨味が充分に出たなかなかのもの。味噌ラーメンが味噌汁ラーメンになってなかったのは評価に値する。それに対して麺は弱すぎ。茹で豚チャーシューは脂がねっとり固まっていて苦手なやつ。大問題なのがメンマ、いつもこういう味なんでしょうか？　狙って二次発酵させてるのならやめた方がいいしそうでなければ一般には腐ってるというのではないでしょうか。口に入れた瞬間吐き出した。

1998.10.04

Awful

ザ・らーめん 味噌らーめん

スープは美味しいのに全体では Awful になっちゃっう珍しい奴