満足満足 らーめん (蒲田店)

住所大田区蒲田5−20−7
最寄駅 JR京浜東北線/東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩4分
京急本線・空港線「京急蒲田」徒歩6分
場所JR蒲田東口を出て右前方UFJ銀行と三井住友銀行の間を進み左側2つ目のブロックの終端  地図表示
駐車場なし
系統新潟背脂
系列本店は新潟
形態ラーメン/つけ麺
営業 平日/11:00〜25:00
日祝/11:00〜23:00
他日/11:00〜29:00
日曜/11:00〜23:00
定休日
創業2005.06.26
中華そば
スープとんこつベース+魚ダシ 背脂
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
とんこつ 煮干 昆布
自家製 薄黄
細 < □□□□■ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(巻バラ) メンマ 岩海苔 タマネギ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

公式HP

中華そば
中華そば
スープ:4 麺:5 具:3 => 21
背脂が浮くがスープそのものは濁りの少ないあっさり系。苦いほどに強い煮干は好みが別れそうだが個性的でおいしい。個性の割に味はシンプルなのでやや単調に感じるところもあったのだが、スッキリして良い仕上がりにシフトしたようだ。これは歓迎。
饂飩のような極太麺は柔らかいがモッチリしていて美味しい。拠れているというか不揃いというかどこでも均質化という感じでないのがまた面白い。チャーシューは脂身の多い巻バラ。溶けにくい塊になっている岩海苔は珍しくむやみに溶け出さないのは好感が持てる。でもこのラーメンへの必然性が感じられない。
2005.06.30Easy中華そばタマネギないぞ
2005.07.07Good中華そば今日はタマネギの粗微塵が載っていた
2010.03.02Good中華そば+煮玉子\830
2017.04.09Good中華そば中油\760

inserted by FC2 system