支那ソバ かづ屋 (本店)

住所	目黒区下目黒３－２－４
最寄駅	東急目黒線「不動前」徒歩7分 ＪＲ山手線／都営地下鉄三田線／東急目黒線／東京メトロ南北線「目黒」徒歩7分
場所	山手通外回り沿い　目黒通りとの「大鳥神社」手前２００ｍ
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列	たんたん亭出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00～売切仕舞（22時頃）
定休日	不定
創業	1989.06.28
支那ソバ
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　牛テール　鰹節　鯖節　煮干　昆布　昆布　干椎茸　野菜
麺	自家製　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	支那ソバ

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
たんたん亭系列の中では、よりあっさりしたスープに鰹の香りが引き立つ。香りは鰹だがスープの味わいはかなり複雑。煮干が主張せずに全体をまとめているのか？　スープの旨味が広がる様に柔らかを感じさせる。うまい。
麺が自家製に代わり喉越しの良さを楽しめるようになった。縁の赤いチャーシューも自然な味わいで噛み心地がよく素敵。

2000.10.01	Good	支那ソバ
2001.09.08	Good	支那ソバ	麺が変わった
2011.02.17	下目黒３－６－１から移転
2023.05.09	Good	ワンタンメン\1,250