支那ソバ かづ屋 (五反田店)　CLOSED

住所	品川区西五反田１−１７−１
最寄駅	ＪＲ山手線／都営地下鉄浅草線／東急池上線「五反田」徒歩3分 東急池上線「大崎広小路」徒歩3分
場所	五反田駅からゆうぽうと通りをゆうぽうと方面　山手通りの手前左側
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜27:00
定休日	日
創業	2006.05.15
支那ソバ
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　牛テール　鰹節　鯖節　煮干　昆布　昆布　干椎茸　野菜
麺	自家製　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（芯玉？）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	支那ソバ

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
ほのかに甘みのあるあっさりスープだが魚介が豊かに香り複雑なのに凝りすぎておらず、混沌と洗練が良い感じに同居してて美味い。
ツルリとした啜り心地と噛んだ時のコシがたまらないやや細めの麺はとてもいい。きちんと折りたたまれた丁寧な供し方も実にいい。小振りな縁の赤いチャーシューはじっくり美味い本格派。

2013.04.29	Good	支那ソバＢセット\880	セットのモツ煮美味い！
2013.12.13	Good	支那ソバ\680
2014.09.29	閉店